小伙阿里巴巴边上开烧烤摊 双十一一笔订单一万


更新时间: 2019-11-06

  小伙在阿里巴巴边上开烧烤摊,双十一一笔订单曾经卖出一万串烤串目前小伙已经成为四家店的老板,并且在杭州买了豪宅。

  2009年秋天,25岁的“杭漂”小伙徐凡,盘下了万塘路上的一家烤羊排摊子。

  环视街道四周:华星路99号创业大厦、西湖国际科技大厦、华星世纪大厦、华星时代广场.几乎都是阿里巴巴的办公楼。

  每到夜消时分,三五成群的阿里人,穿过马路,来到宵夜店里,点上几个热菜,就着啤酒可乐,起头夜间保存。

  就在这条夜消街上,徐凡引进了杭州第一家海鲜烧烤,成了那时最具阿里人气的夜消店。买卖火爆时,他不停从下战书4点,营业到破晓4点才关门。

  开店十年,徐凡一路随着阿里,从万塘路搬到了余杭文一西路的西溪淘宝城四周。从一个夜消摊,一度成长出四家门店。由于开在阿里旁边,徐凡流露,平常一天能卖出3500串烤串。“如果碰到天猫双11,销量再翻20倍。”

  一百多米的万塘路,是杭州那时著名的夜消街。炸臭豆腐、羊肉串、烤鱼、烤年糕各色小吃从陌头摆到了街尾。

  前老板在分开前,告诉徐凡,烤羊排摊子在冬季买卖很好,一到炎天,就没什么人来买。

  接手后,徐凡烤了3个月羊排,公然只能靠冷天获利,天气一热,一成天也不见几个客人。

  街道四周有几家黉舍和写字楼,人流量并不小。“ 特别是阿里巴巴总部在四周,员工消耗本事比力高。”思来想去,第四个月,徐凡就把烤羊排摊撤了,卖起了海鲜烧烤。

  盘下烤羊排摊子之前,徐凡曾在江西南昌亲戚家的海鲜烧烤店里当了过一年的学徒,进修广东的烧烤技术。徐凡把店名改成了“广东特点烧烤”,主营烤海鲜。除了常见的生蚝、扇贝、带子,还引进了蛏子王。

  徐凡不去海鲜市场进货,而是天天联系广东的海鲜供给商发货到杭州。竹蛏、扇贝、生蚝和带子等食材一到,他就把它们洗清洁处置赏罚好,放在店门口的大冰柜里。客人一到店,就能清清楚楚看见海鲜们被清洁齐截地码在那儿。

  蒜蓉和辣酱也都是徐凡便宜的:希奇肥嫩的蛏子,配上口感怪异的酱料,烤出诱人的汤汁。一口下去,嘴里溢满蛏子独有的美味。

  放了学、下了班的门生、白领,一波波地涌向徐凡店里尝鲜。徐凡的小店,不停从下战书4点,营业到破晓4点才关门。

  2013年,阿里巴巴在华星路上的创业大厦、西湖国际科技大厦、华星世纪大厦、华星时代广场等写字楼都有办公点。“从华星时代广场走过来10分钟,西湖国际更近,步行只要5分钟。”

  在那时的杭州,烤蛏子是个希奇玩意儿,“蛏子王徐徒弟”的名声在阿里圈子里风行一时,他的“广东特点小吃”小店也成为阿里人聚集的“夜消大本营”。很多阿里员工,下了班慕名而来。“开门以后,几点来吃的都有,有一回城管都上班了,他们还没吃完。”徐凡说,他曾捡到50多张落在店里的阿里工牌。“都是食客用餐后,忘了带走的。”

  2013年刚入夏,本来是宵夜摊买卖最好的时候,但来帮衬的阿里人比昔日少了很多。

  有几位阿里员工来店里吃夜消时告诉徐凡,阿里巴巴总部要迁往余杭区。几个熟悉的阿里食客劝他,“一路迁过去吧,那边买卖必定好。”

  徐凡以为心里没底。等到那年8月,阿里巴巴团体总部正式迁往杭州余杭文一西路的西溪淘宝城时,徐凡店里的营业额一会儿降了泰半。

  从万塘路到余杭区,徐凡以阿里巴巴大楼为原点,沿着三千米范围内转游,为新店选址。逛了一大圈,他发现,那边除了阿里巴巴大楼之外,四周尽是油菜花和水稻田,“开在路上的车子,泰钢研究——每周期货现货行情预判无错单双中,都密密麻麻地没几辆;海创园就搭了个架子,还没有企业入驻;赛银广场连商铺都没有。”

  草荡苑四周则是一片荒田,徐凡跑到常二路,末端在永福村找到一栋回迁农居楼,开起了新店。

  开业未几,徐凡就履历了人生中的第一个“疯狂的天猫双11”。那天的营业额是平常的20倍。

  天猫双11前两天,他就把万塘路那家店的6个员工全数调来永福村的店里。加上徐凡,店里7小我轮流送货。天猫双11活动当天,来自阿里的定单,就像雪花一样平常,“前一份定单还来不及做,新的定单又来了”。

  早晨8点起头,徐凡开着货车将分装好的烧烤运到阿里园区楼下,“底子没时候看是谁的定单,大家都是间接拿了就走。”现场就跟兵戈一样。

  “有的定单写10点送到,我们12点还做不出来。”团队间接忙了个今夜,不停到天亮才连续回家。

  也是在搬来余杭区开店的那一年,徐凡在阿里园区不远处全款买了套房,算是在杭州假寓了下来。

  第二年,徐凡又在溪望路开了第二家店。两年后,又开了第三家海鲜烧烤店肆。“一共在余杭开了三家店,阿里员工不管从哪个门出来,都能很快到我的店里。”

  前年,徐凡就在天猫双11头几天,忽然接到过一笔来自阿里老客的定单:总价4万多,一共一万多串烤串,还有很多生蚝、蛏子等海鲜。

  徐凡开着货车拉了四五趟,才运完全数的烤串。下了货车,他又搬出小拖车,高低20多趟电梯,把烧烤分发到各个楼层各个部分去。

  “天猫双11时代,园区里面处处都是红色横幅,特别有空气。”那一天,徐凡不停忙到天亮,才偶然间翻开手机。

  眼下,天猫双11又快到了。徐凡在10月份,就已经收到了很多预订。“一个月前,有个老客人在我这边定了35000元的票据,一共800小我吃。”

  现在,连他的上游供给商都晓得,每年的这几天,要提早给徐凡备足材料。“早都预备好啦,就等着天猫双11了。”

  来徐凡店里消耗的阿里员工,很多也从冷静无闻的下层员工,成长为团队的治理者。“P8、P9的,都有。”徐凡说,自己从不外多询问客人的私事,“也有刚起头一小我来店里吃烧烤,这几年拖家带口来店里的。”

  头几天,有个阿里员工跟徐凡聊天时,就很感慨,“第一次来你店里时,你照旧单身,现在你小孩都7岁啦。”徐凡说,实在现在新店这么多,0008884.com,我家味道大要真的不是最好的,“但由于开店时候长,阿里人照旧喜好来我这里。阿里人讲豪情,重情怀。”


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